メルマガVol.692、「鉄分」

夏は、汗をかくことによって、鉄分が不足がちになります。
食事が淡泊になるので、鉄分の補充も、不足がちになるようです。
現代日本人の一般的な食生活では、鉄分を充分に摂ることはできていないようです。
鉄分不足は、貧血などを引き起こしてしまいます。
先般の日経新聞さんに、よくまとまった記事がありましたので、それも参考にしながら、注意点を記載したいと思います。